Kombucha Edible Wild Herbs Smoothie | Kombucha Wildkräuter Smoothie

Spring is back - it's time to pick some edible wild herbs for a yummy kombucha edible wild herbs smoothie.

Last year I joined a guided edible wild herbs walking-tour in the Rheinaue wetlands. It was very interesting. I've never expected so much edible greens just around the corner.

Kombucha Wild Herbs Smoothie (Recipe English version)

Kombucha Wildkräuter Smoothie (Rezept auf deutsch)

ashweed and dandelion. Girsch und Löwenzahn Blätter

Kombucha Edible Wild Herbs Smoothie

(4 servings approximately 1 liter)

2 cups spinach, roughly chopped
10 ashweed leafs
10 dandelion leafs
½ hass ripe avocado
3 green asparagus, peeled

1 small ripe banana, roughly chopped
1 small apple, roughly chopped
1 kiwi
2 small blood oranges, filets
1 mango, roughly chopped
1 small lemon, juice

3 medjool dates
1/4 cup chia seeds, soaked overnight
1 tablespoon coconut butter
2 tablespoon ginger root, chopped

2 cups homemade kombucha
1 cup filtered water

To garnish:

1 tablespoon goji berries, dried
1 tablespoon almond flakes

 

How to:

Blend all ingredients in a electric blender.

KombuchaWildHerbsSmoothie01

Add cold water if the smoothie is to thick.

Top with some goji berries and almond flakes.

Enjoy!

 

Kombucha Wildkräuter Smoothie

(4 Portionen / 1 Liter)

2 cups Spinat, grob gehackt
10 Giersch
10 Löwenzahnblätter
½ reife Hass Avocado
3 Grüner Spargel, geschält

1 kleine, reife Banane, grob zerkleinert
1 kleiner Apfel, grob gehackt
1 Kiwi, geschält
2 kleine Blutorangen, geschält
1 Mango, grob zerkleinert
1 kleine Zitrone, Saft

3 Medjool Datteln
1/4 cup Chia Samen, übernacht eingeweicht
1 Esslöffel Cocosbutter
2 Esslöffel Ingwer, grob gehackt

2 cups selbsgemachter Kombucha
1 cup gefiltertes Wasser

Dekoration:

1 Esslöffel Goji Beeren, getrocknet
1 Esslöffel Mandelblättchen

 

How to:

Alle Zutaten mit einem leistungsstarken Standmixer cremig pürieren.

Falls der Smoothie zu dick sein sollte einfach noch etwas Wasser dazugeben und nochmals mixen.

Mit Goji Beeren und Mandelblättchen ganieren.

Viel Spaß beim Mixen und Genießen!

 

ashweed

Ashweed in the Rheinaue wetlands. // Giersch in den Rheinauen.

Ashweed relief from rheumatism and gout. In addition, it helps draining the body and it has a high potassium content.

Giersch hilft bei rheumatischen Beschwerden und Gicht. Außerdem hilft es den Körper zu entwässern, da er reich an Kalium ist.

 

Dandelion in the Rheinaue wetlands. Löwnenzahn in den Rheinauen.

Dandelion in the Rheinaue wetlands. // Löwnenzahn in den Rheinauen.

 

Leafs of yarrow with her vernacular name "eyebrow of venus".

Leafs of yarrow. Schafgabe

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